Власов Андрей Николаевич: Большое меню: Парадные и повседневные блюда. Домашний французский стол: искусство есть вкусно, экономно и разнообразно
(fb2, 384 страницы, 1 952 Kb)
Жанр: Сборники кулинарных рецептов
Издательство: Эксмо, 2024
Настольная книга для хозяек, лиц кулинарной профессии, гастрономов и для всех вообще интересующихся поваренным искусством. Содержит описание более 1100 блюд, около 200 меню обедов и завтраков, около 150 национальных блюд, множество рецептов заготовок, с рисунками посуды и кухонных принадлежностей того времени, а также убранством некоторых блюд. Книга готовилась специально для русской публики, рецепты собирались из множества французских книг и адаптировались для России.