Коник Н.В.: Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие

Коник Н.В.: Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: Учебное пособие

Скачать книгу (fb2, 236 страниц, 1 197 Kb)

Жанр: Предпринимательство и торговля
Издательство: Альфа-М, 2022

«Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения. Особое внимание уделяется вопросам проведения идентификации и сертификации данной группы товаров. Все представленные данные соответствуют требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию Для студентов колледжей и училищ, обучающихся по специальностям «Товароведение (по группам однородных товаров)» и «Организация обслуживания в общественном питании».»

Скачать книгу
.FB2.ZIPzip .ePUBepub .PDFpdf .DjVudjvu

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.