FB2LibСтарейшая электронная библиотека

Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: Оливковое масло способствует здоровью и долгой жизни людей, которые используют его в пищу. Медицинские исследования, проводившиеся в Европе и Америке, показывают, что этот натуральный продукт является гарантом здоровья и хорошего самочувствия, оказывая благотворное влияние на сердце и позволяя человеку жить много лет. Никос Псилакис и Мария Псилаки, занимавшиеся исследованием средиземноморского…

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: В привычном понимании специи — это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными…

Скачать книгу (размер 1 136 Kb , формат fb2, страниц 224) Аннотация: Специи и пряности придают блюдам оригинальный, неповторимый вкус, превращая их в произведения кулинарного искусства. В книге даны прекрасные рецепты от первых блюд до десертов с добавлением специй и пряностей. Вы узнаете о самых популярных и распространенных пряностях, тонкостях при их выборе, употреблении и правилах хранения. Приятного вам аппетита.

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: Книга содержит достаточно полный материал по самым популярным соусам и приправам, а также по пряностям и специям, на основе которых эти соусы и приправы готовятся. Особенности национальных традиций приготовления, рецепты соусных основ, и разумеется подробные рецепты самых известных и употребляемых соусов и приправ, — все это вы найдете в этой книге. Ваш стол станет разнообразнее и вкуснее!

Скачать книгу (размер 1 687 Kb , формат fb2, страниц 332) Аннотация: Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой…

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту — специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов. для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также…

Скачать книгу (размер 3 257 Kb , формат fb2, страниц 640) Аннотация: Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книг вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию. В комплект вошли: — Карри. Имбирь. — Мускатный орех. Розмарин. — Кардамон. Корица. — Кориандр. Базилик. Книги-перевертыши.

Скачать книгу (размер 850 Kb , формат fb2, страниц 168) Аннотация: «В этой книге представлены рецепты самых разнообразных приправ и соусов — холодных и горячих, сладких и кислых, предназначенных для подачи с овощными, мясными, рыбными и мучными блюдами. Воспользовавшись книгой «Соусы и приправы», любая хозяйка сможет быстро приготовить вкусные соусы, масла, майонезы из недорогих продуктов. Для широкого круга читателей.»

Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256) Аннотация: Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.

Скачать книгу (размер 932 Kb , формат fb2, страниц 184) Аннотация: «Эта книга является введением в мир пряностей и специй, и предлагает простую и эффективную систему их использования в питании и лечении. Здесь собрана информация о пряностях западной и восточной кухни, а также рассмотрен аюрведический и традиционный западный подход к их применению в лечении и кулинарии. Прочитав книгу «Пряности и специи», вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум,…

Скачать книгу (размер 804 Kb , формат fb2, страниц 159) Аннотация: Соусы и приправы незаменимы в нашем питании. Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат. С их помощью можно красиво оформить самые простые блюда. Большинство мясных, рыбных, овощных и крупяных блюд подается с каким-либо соусом и приправой, а в некоторых блюдах соусы являются непременным компонентом (азу, бефстроганов, гуляш и др.).

Скачать книгу (размер 1 054 Kb , формат fb2, страниц 208) Аннотация: Автор книги, специалист по кулинарии, представляет 365 рецептов самых разнообразных соусов. Рассчитанные на любой вкус, они, безусловно, обогатят блюда домашней кухни, придав им новые, неповторимые оттенки. Все рецепты даны очень подробно. Многие из них содержат информацию о возможной замене ингредиентов, а также маленькие подсказки повара, объясняющие некоторые нюансы в приготовлении. Таким…

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: «Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.»

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: «Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Карри. Имбирь» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.»

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: «Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кориандр. Базилик» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.»

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: «Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Мускатный орех. Розмарин» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.»

Скачать книгу (размер 2 523 Kb , формат fb2, страниц 496) Аннотация: В книге представлены в алфавитном порядке наиболее популярные в кулинарии растения — фрукты, овощи, а также лекарственные травы и приправы. Даются практические рекомендации по правильной обработке растительных продуктов и способам приготовления блюд. Приводится содержание основных питательных компонентов, а также содержание витаминов, минеральных элементов и биологически активных веществ, которые…

Скачать книгу (размер 320 Kb , формат fb2, страниц 64) Аннотация: Интересные, вкусные рецепты и многое другое Вы найдете в данном издании.

Скачать книгу (размер 157 Kb , формат fb2, страниц 32) Аннотация: Интересные, вкусные рецепты и многое другое Вы найдете в данном издании.

Скачать книгу (размер 320 Kb , формат fb2, страниц 64) Аннотация: Интересные, вкусные рецепты и многое другое Вы найдете в данном издании.