FB2LibСтарейшая электронная библиотека

Скачать книгу (размер 1 931 Kb , формат fb2, страниц 380) Аннотация: Книга посвящена основам материаловедения армирующих волокон и волокнистых полимерных композитов. Рассматриваются основные характеристики современных армирующих волокон и нитей (целлюлозные, полиэфирные, параарамидные, углеродные и др.) и волокнистых армирующих структур (наполнителей) на их основе, полимерные матрицы (связующие) — термопласты и реактопласты, особенности взаимодействия волокон с…

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Пособие по профессиональному самообразованию для библиотекарей-практиков написано одним из ведущих специалистов в области библиотечного дела Э.Р. Сукиасяном на основе курса лекций, прочитанных им в АПРИКТе. Автор вводит читателя в мир практической работы с документами, рассказывает об истории письменности, основах графики и письма, алфавитах различных языков, о цифрах и числительных. В главе о…

Скачать книгу (размер 3 910 Kb , формат fb2, страниц 768) Аннотация: Необходимость третьего издания Справочника библиографа вызвана введением новых стандартов, регулирующих библиографическую деятельность. В этом издании полностью обновлен раздел, посвященный формированию структуры библиографической записи, а также связанные с ним разделы, описывающие методику создания библиографической продукции, как и в предыдущих изданиях, отражены место и роль библиографии в…

Скачать книгу (размер 2 197 Kb , формат fb2, страниц 432) Аннотация: Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге он описывает основные ингредиенты и их роль в производстве хлеба, рассматривает технологические операции, дает ценные практические советы, делится «секретами» опытного технолога. Приведено большое…

Скачать книгу (размер 2 074 Kb , формат fb2, страниц 408) Аннотация: Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.

Скачать книгу (размер 3 951 Kb , формат fb2, страниц 776) Аннотация: Изменения в регламентации и практике использования пищевых добавок потребовали подготовки нового издания энциклопедии «Пищевые добавки». Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о методах получения и практике применения пищевых добавок, их метаболизме и токсичности, действующими европейскими и российскими спецификациями добавок, актуальными сведениями о регламентации…

Скачать книгу (размер 1 258 Kb , формат fb2, страниц 248) Аннотация: Книга является продолжением получившей заслуженное признание в России и за рубежом книги «Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам». Современные условия производства, новые запросы потребителей, расширение ассортимента ингредиентов, используемых при производстве мучных изделий, – все это порождает ряд новых вопросов у специалистов. В книге рассмотрены актуальные вопросы, касающиеся…

Скачать книгу (размер 2 523 Kb , формат fb2, страниц 496) Аннотация: Вниманию специалистов предлагается перевод новейшего зарубежного научно-практического издания. В книге впервые комплексно рассмотрен широкий спектр вопросов, касающихся ингредиентов, свойств, разработки и технологий глазурей и начинок в пищевых производствах. Первая часть этой книги посвящена рецептурам шоколадных глазурей и начинок, в том числе вопросам производства шоколада, кондитерских жиров,…

Скачать книгу (размер 1 136 Kb , формат fb2, страниц 224) Аннотация: Серьезное внимание вопросам качества пива уделяется несколько сот лет, но в последние десятилетия вопросы качества этого пенного напитка вышли на первый план. В книге рассмотрены основные органолептически важные компоненты пива, влияющие на его качество и восприятие потребителями. Большое внимание уделено влиянию технологических параметров, а также препаратов и добавок на вкус и аромат пива.…

Скачать книгу (размер 1 207 Kb , формат fb2, страниц 238) Аннотация: «Книга представляет собой тщательно подобранную совокупность статей по проблематике Веб 2.0 в библиотеках. Авторы подробно и в доступной форме рассматривают влияние Веб 2.0 на формирование информационной грамотности. Ряд статей посвящен вопросам использования RSS-каналов, создания подкастов, роли блогов как инструмента оценки, использования Википедии «для перехвата научных мыслей» и т.д.…

Скачать книгу (размер 3 461 Kb , формат fb2, страниц 680) Аннотация: В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование,…

Скачать книгу (размер 524 Kb , формат fb2, страниц 104) Аннотация: Авторы наглядно, в доступной форме представляют основные виды АСПИ, используемые в библиотеках: индексирование документов, библиографическое описание, аннотирование, реферирование, создание обзоров. Даны общие требования, предъявляемые ко всем видам аналитико-синтетической переработки, охарактеризованы особенности и виды вторичных документов, приведены различные методы их создания. Главное…

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: В пособии изложены основные понятия и сущность информационных ресурсов, приведена их классификация, описана нормативная база создания и использования информационных ресурсов. Особое внимание уделено характеристике информационных ресурсов в области права, экономики, педагогики, художественной литературы, искусства, точных и естественных наук, техники, медицины и сельского хозяйства. Изложение…

Скачать книгу (размер 973 Kb , формат fb2, страниц 192) Аннотация: В пособии раскрыты сущность и основы управления персоналом библиотеки в современных условиях, представлено нормативно-методическое обеспечение системы управления персоналом, раскрыта специфика библиотечного коллектива, показаны способы решения конфликтов. Издание содержит ряд приложений практического характера по вопросам найма, оценки, увольнения, организации условий труда сотрудников и др.…

Скачать книгу (размер 2 768 Kb , формат fb2, страниц 544) Аннотация: В новое издание в отличие от предыдущего «Сборника основных российских стандартов по библиотечно-информационной деятельности» включены полные тексты всех действующих государственных стандартов СИБИД. Наиболее используемые в библиотечно-информационной деятельности стандарты представлены в сборнике в печатном виде, а большая часть записана на CD-ROM, прилагаемый к печатному изданию.

Скачать книгу (размер 3 339 Kb , формат fb2, страниц 656) Аннотация: «Новое 4-е издание Справочника отражает те важные изменения в библиотечном деле, которые произошли в последние годы. В четвертое издание включены новые разделы, связанные с менеджментом библиотечно-информационной деятельности, внедрением системы менеджмента качества в библиотеке, особенностями инновационной деятельности библиотек. В значительной степени переработаны материалы по…

Скачать книгу (размер 1 544 Kb , формат fb2, страниц 304) Аннотация: В издании представлен весь комплекс библиотечно-информационных услуг, предоставляемых библиотеками в электронной среде с использованием электронных документных ресурсов. Раскрыты актуальные проблемы электронного библиотековедения, в т.ч. электронного фондоведения и обслуживания электронными документами. Особое внимание уделено классификации электронных документов, формированию фонда сетевых…

Скачать книгу (размер 1 217 Kb , формат fb2, страниц 240) Аннотация: Пособие предлагает комплексное рассмотрение эволюции представлений о библиографическом поиске. В нем обобщены данные о методах библиографического поиска, разработана единая схема процесса библиографического поиска, выявлены и определены константы библиографического поиска, остающиеся неизменными в любой информационной среде, в том числе электронной. Издание предназначено для широкого круга…

Скачать книгу (размер 1 585 Kb , формат fb2, страниц 312) Аннотация: Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также биологически активные добавки очень популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Спектр вносимых микронутриентов и биологически активных добавок постоянно расширяется. В предлагаемой читателю книге обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, разработки и применения…

Скачать книгу (размер 1 789 Kb , формат fb2, страниц 352) Аннотация: «Основой комплексного учебника под общим названием «Теплотехника» является приложение фундаментальных вопросов тепло- и массопереноса к технологическим процессам тепловой и холодильной обработки продуктов, анализ термодинамических процессов подвода или отвода тепла, разработка и совершенствование технических средств производства тепла при его последующем воздействии на продукт.»