Главная » Жанры » М » "Мясная кулинария"

Гриль, мангал, шашлыки

Скачать книгу (размер 238 Kb , формат fb2, страниц 48) Аннотация: «Кулинарные радости» — уникальный проект, в создании которого обединились усилия многих авторов. Приведенные здесь рецепты проверили сотни пользователей знаменитого сайта Кулинар.ру, которые внесли в них свои коррективы, чтобы сделать эти вкуснейшие блюда как можно более простыми и быстрыми в приготовлении. «Кулинарные радости» это: — более 150 рецептов; — книги на самые актуальные и любимые…

Зиновьева И.: Блюда из мяса

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: «Что приготовить из мяса? Какое блюдо выбрать? Эти вопросы неизменно встают перед каждой хозяйкой, когда она ждет гостей или планирует праздничный ужин. И вроде бы проверенных рецептов масса, но так хочется быть оригинальной! Если все известные вам рецепты из мяса уже «приелись», поищите свежие идеи у нас. Мы собрали для вас не один десяток рецептов различной сложности — от простых повседневных…

Озерова О.О.: Идеальный стейк

Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: «Представьте себе сочный ароматный стейк, который вы заказали в ресторане. У него хрустящая корочка снаружи и нежная красноватая мякоть внутри. Вы с легкостью отрезаете себе кусочек, обмакиваете его в соус беарнез, и он тает у вас во рту. А теперь представьте себе все то же самое с одной лишь разницей: этот стейк приготовлен не в ресторане, а у вас дома, и не шеф-поваром, а вами! Думаете, это не…

150 мясных блюд

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: 150 самых лучших блюд. Плюс 10 соусов для различных видов мяса. Очень доступная цена.

Серебрякова Н.Э.: Большая энциклопедия: Блюда из мяса

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: В этой книге собраны рецепты мясных блюд на любой случай жизни, будь то семейный обед, Новый год или шашлыки за городом. Подробные описания способа приготовления и пошаговые иллюстрации позволят с легкостью справиться с любым выбранным блюдом: из птицы, свинины, говядины, субпродуктов, телятины, баранины или крольчатины. А кулинарные советы и рекомендации от шеф-поваров, сопровождающие рецепты,…

Блюда из свинины дома и на даче

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: «Эта книга расскажет вам о различных способах приготовления свинины. Не только стандартный шашлык на даче, к которому все так привыкли, но и множество других рецептов вы найдете под этой обложкой. Эту книгу подготовил Григорчик Михаил Федорович — шеф-повар с более 10-летним опытом ведения ресторанного бизнеса. Старт и рестарт заведений общественного питания, преподавание кулинарных курсов,…

Боровская Э.: Как грамотно приготовить мясо

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: 3 основных правила хорошего вкусного мяса, 6 разрешимых проблем по выбору и приготовлению мяса и более 150 рецептов из говядины, свинины, баранины и мяса птицы.

Абдуллаев М.: Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только

Скачать книгу (размер 973 Kb , формат fb2, страниц 192) Аннотация: Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины – вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, а еще лагман, угра-палов (а…

Торопова А.: Котлеты, зразы, шницели

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Сколько существует видов котлет? На этот вопрос невозможно ответить! Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Котлеты бывают как мясными — из свинины, говядины, баранины, птицы, так и вегетарианскими — из круп, сыра, творога, овощей или зелени! Следующая ступень эволюции котлет — зразы. Высшим кулинарным — мастерством считается элегантное сочетание крупяной или овощной оболочки с мясной…

Птица

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: Рецепты разнообразных блюд из птицы (курицы, индейки, перепелки, гуся, утки). Закуски, салаты, супы и горячие блюда. Все рецепты разработаны лучшими московскими шеф-поварами.

Рябинина О.: Запекаем в духовке, рукаве, мультиварке, на гриле

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: Аппетитная свинина гриль под сырной корочкой, сочный стейк из семги с пряностями, сытный картофельный пирог с цукини, курица в нежном сливочном соусе с овощами, мясной рулет с беконом, телятина с пряной корочкой, овощные, мясные, творожные запеканки. В мультиварке, духовке и на гриле можно приготовить немало оригинальных и вкусных блюд! К тому же запекание — это способ тепловой обработки…

Учимся готовить блюда из мяса

Скачать книгу (размер 728 Kb , формат fb2, страниц 144) Аннотация: Трудно представить себе повседневный или праздничный стол без основного, самого сытного продукта – мяса. Супы, закуски, основные блюда и даже выпечка – из разных видов мяса можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Наша книга поможет не только освоить приготовление говядины, свинины, баранины, и кролика, но и научится готовить его по-новому — вкусно, необычно и не слишком сложно. Здесь вы…

50 рецептов: Блюда из индейки и кролика

Скачать книгу (размер 238 Kb , формат fb2, страниц 48) Аннотация: Перед вами новая книга, в которой представлены салаты, супы и вторые блюда из индейки и кролика, из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, тыква, дыня и арбуз, огурцы и помидоры, грибы, блюда из птицы, рыбы, мяса, блюда грузинской, осетинской, абхазской и украинской…

Лаврентьева Г.: 155 аппетитных блюд из курицы

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Курица – один из самых доступных продуктов, а приготовить из нее можно множество невероятно вкусных блюд! Открывайте книгу и составляйте полноценное меню! Классические и необычные салаты, изысканное заливное, нежные паштеты, ароматные супы, сочная фаршированная птица, восхитительные рулетики, аппетитные запеканки, румяная выпечка – ваши родные будут в восторге и попросят добавки! Готовить по этим…

Блюда из мяса

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Блюда из мяса — одни из самых сытных и полезных. А стоит ли говорить, как любят мясо мужчины! Поэтому приготовить вкусное мясное блюдо должен уметь каждый. А выбор уже зависит от вас, ведь приготовить одинаково вкусно можно говядину, свинину, кролика или баранину. В нашей книге мы предложим вам традиционные и необычные рецепты мясных блюд от столичного шеф-повара, преподавателя кулинарной школы…

Доброва Е.В.: Оригинальные рулеты: Готовим, как профессионалы!

Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256) Аннотация: Рулет — универсальное блюдо, которое можно готовить для повседневного или праздничного стола. Благодаря разнообразию начинок существует великое множество способов его приготовления. В этой книге помещены лучшие рецепты рулетов из различного вида мяса, теста, лаваша, блинов, творога или омлета. В ней вы также найдете варианты и для детского стола. Приятного аппетита!

Пьянков А.С.: Мясо: Галерея современного кулинарного искусства

Скачать книгу (размер 850 Kb , формат fb2, страниц 168) Аннотация: Книга предлагает взглянуть на такой популярный в нашей стране продукт, как мясо, глазами знаменитых шеф-поваров, работающих в модных столичных ресторанах. Оригинальные находки и неожиданные открытия лучших шефов в области мясной гастрономии сопровождаются их подробными комментариями, рекомендациями по сочетанию ингредиентов, рассказами об истории создания каждого кулинарного произведения. Золотая…

Михайлова И.А.: Мясорубка: Рецепты блюд из разного фарша

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: От автора: Смело можно сказать, что без мясорубки сегодня не обходится ни одна кухня. Но раньше домашний фарш приходилось готовить вручную, измельчение мяса требовало больших усилий. С появлением электрических мясорубок надобность прикладывать силы отпала. Фарш снискал огромную популярность, ведь из него очень легко готовить практически все, что угодно: — блюда из фарша усваиваются гораздо…

Щербо Г.: Готовим из курицы

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: Курица, пожалуй, самая распространенная птица в русской кухне. Ее диетическое мясо легко усваивается, куриный бульон — прове­ренное средство для укрепления здоровья. Хозяйки особенно ценят и то, что в дело идет вся курица — и тушка, и потрошки. Ее жарят, тушат, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. Курица хорошо соче­тается с различными специями и добавками, поэтому из…