Зигель С.: Сервис напитков: Основы международной практики для профессионалов
Скачать книгу (размер 1 289 Kb , формат fb2, страниц 254) Аннотация: В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе, какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к столу. Авторы адресовали свой труд в первую очередь профессионалам сервиса напитков — сомелье и барменам, однако столь же интересен справочник будет…