Солдатенков Д.В.: Кофейня: принципы успешного бизнеса
Скачать книгу (размер 850 Kb , формат fb2, страниц 168) Аннотация: «Кофейни, пожалуй, самый «молодой» для отечественного рынка тип предприятий общественного питания, появившийся в крупных российских городах немногим более десяти лет назад. За этот короткий период кофейный сектор общепита успел пережить немало событий: бурный взлет, появление крупных российских сетевых операторов, волна слияний и поглощений, выход из игры множества мелких участников, открывавших…