Шрамко Елена Васильевна: Современный кондитер: Торты, пирожные, выпечка
(fb2, 168 страниц, 850 Kb)
Жанр: Торты и пирожные
Издательство: Ресторанные ведомости, 2012
В этой книге Елена Шрамко — признанный мастер-кондитер мирового класса — представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд.