Хиабахов Тарас Саркисович: Истина в вине: Основы домашнего и промышленного виноделия
(fb2, 96 страниц, 483 Kb)
Жанр: Вино
Издательство: Приазовский Край, 2013
В книге изложены основные правила и принципиальные особенности приготовления виноградных вин и крепких напитков (типа коньяка) в домашних и производственных условиях. Детально описаны методы определения основных показателей состава и органолептических свойств (дегустации) напитков.