Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: В книге, адресованной широкому кругу читателей, популярно изложены основы кулинарного искусства, рассказано о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о секретах приготовления вкусной пищи, об особенностях и свойствах продуктов, используемых в домашней кухне.
Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256) Аннотация: Закавказье и Средняя Азия — края разнообразные по растительности и насыщенности сельскохозяйственными культурами. Это обуславливает характер приготовления блюд — экзотических и очень вкусных. В этой книге приводятсялучшие рецепты, собранные корифеем отечественной кулинарии, и даются его подробные рекомендации по их приготовлению.
Скачать книгу (размер 1 049 Kb , формат fb2, страниц 207) Аннотация: Отвечая на многочисленные просьбы читателей поделиться секретами собственной кухни, знаток кулинарного искусства В.В. Похлебкин предлагает рецепты блюд, приготовленных им по тому или поводу экспромтом, без следования предписанной технологии, полагаясь на традиционные приемы и вкус.