Матте Беттина: 50 соусов для салата: От простого до изысканного
(fb2, 72 страницы, 361 Kb)
Жанр: Пряности, приправы, соусы
Издательство: АСТ, 2011
Так как заправка в салате является «точкой», для вас в этой книге собрано 50 изысканных салатных заправок, которые легко можно приготовить. Все салатные соусы, васаби — острые, освежающе-легкие, травянисто-свежие и фруктово-нежные, на вкус единственные в своем роде. И для того чтобы каждый соус раскрылся, везде есть пометки об идеальном «партнере» к салату. Эта книга проведет вас через джунгли салатных и овощных сортов, опишет вам вкус и аромат, даст советы по комбинированию. В ней вы найдете ответы на такие вопросы: Какое масло подойдет к руколе с ярким вкусом, к прянонежному фельд-салату или к нежно-терпкому салату фризе?