Warning: session_start(): open(/var/www/radiation/data/mod-tmp/sess_p0alkstd7nevb00qad7vtfu397, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/radiation/data/www/fb2lib.ru/php/viewCategory.php on line 7
FB2Lib »Жанры - Старейшая электронная библиотека

Главная » Жанры » П » "Пищевые продукты и их свойства"

Макиннис П.: История сахара: сладкая и горькая

Скачать книгу (размер 1 034 Kb , формат fb2, страниц 204) Аннотация: «Сахар… Внакладку, вприкуску, вприглядку. Привычная с детства сладость. Но кто из нас задумывался, какой путь она совершила, прежде чем попала на наш стол? А какой путь проделал сахар через века и страны, прежде чем стал обычным в каждом доме? И уж конечно, вряд ли кто-то представлял себе сахар как важного актера на исторической сцене. В этой книге удивительная история сахарной индустрии…

Сочетание вина и продуктов

Скачать книгу (размер -1 Kb , формат fb2, страниц 1) Аннотация: Любое блюдо станет вкусней, если разнообразить его интересным соусом, гармоничными специями или дополнить правильным вином. Чтобы грамотно подобрать интересные сочетания и разнообразить вкус привычных блюд, используйте уникальную кулинарную шпаргалку. С ее помощью вы сможете найти специи и приправы, соусы и вино, которые подходят к тому или иному продукту. Шпаргалку легко закрепить на…

Сыр

Скачать книгу (размер 646 Kb , формат fb2, страниц 128) Аннотация: В этой книге с большой любовью собраны самые интересные подробности о сыре. В виде советов, секретов, легенд. Здесь в нескольких фразах рассказано о видов, об умении сочетать сыр с другими продуктами, о любви к этому продукту многих известных личностей.

Ван Вэй III Ч.В.: Секреты питания

Скачать книгу (размер 1 625 Kb , формат fb2, страниц 320) Аннотация: В книге, созданной под руководством известных американских врачей Чарльза В. Ван Вэя III и Кэрол Айертон-Джонс, обсуждаются важнейшие вопросы нутрициологии — науки о питании. Привлечение к ее написанию диетологов, нутрициологов, специалистов по уходу за больными, провизоров и врачей разных специальностей (хирурги, терапевты, педиатры и др.) позволило охватить широкий круг проблем. В ней…

Неумывакин И.: Молоко или кефир: Мифы и реальность

Скачать книгу (размер 809 Kb , формат fb2, страниц 160) Аннотация: Почему взрослый человек пьет молоко, хотя молоко — это еда только для младенцев? Что он при этом получает: действительно пользу или вред? Давайте разберемся…

Плискина Ю.В.: Мифоеды: Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок

Скачать книгу (размер 2 197 Kb , формат fb2, страниц 432) Аннотация: Разоблачение 40 пагубных мифов о самых обычных продуктах: яйца, хлеб, соль, сахар, молоко, кисломолочные продукты, сыр, кофе, вино. Вы узнаете всю правду и ложь о продуктах, которые мы едим каждый день. Научитесь выбирать только свежие продукты и проверять их качество в домашних условиях. Получите полную информацию о тайных знаках и маркировках на упаковках. Юлианна Плискина — бренд-шеф, эксперт…

Фадеева Н.И.: Мифы о сахаре: Как заблуждения убивают нас

Скачать книгу (размер 891 Kb , формат fb2, страниц 176) Аннотация: «А вы уверены, что от сахара стареют? Или что коричневый сахар полезнее белого? А знаете, сколько сахара попадает к вам в организм, когда вы съедаете яблоко или выпиваете чашечку кофе? Какие заблуждения крепко засели в нашем сознании и мешают наслаждаться едой и фигурой? Узнайте, что на самом деле усложняет нам жизнь и вредит здоровью. Может быть, слухи о вреде сахара сильно преувеличены и не…

Неунывакин И.П.: Кукуруза: Мифы и реальность

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Польза кукурузы несомненна и доказана наукой уже давно. Ведь не зря люди на протяжении веков употребляют кукурузу в пищу. Особо отметим пользу кукурузы и препаратов из нее (прежде всего настоя кукурузных рылец) в диетическом и детском питании, при беременности, проблемах в работе печени, желчного пузыря, почек, кишечника и различных других нарушениях и состояниях. Обо всем этом и многом другом…

Уэйн Р.: Пища

Скачать книгу (размер 1 381 Kb , формат fb2, страниц 272) Аннотация: «Уэйн Робертс — рассуждает о том, какое место в жизни современного человека стала занимать еда. На наших глазах произошла не только промышленная и информационная, но и пищевая революция. Мы можем говорить о все более набирающей обороты «моде» на ту или иную еду, появились сторонники, защитники и производители органической еды.»

Мосс М.: Соль, сахар и жир: Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Скачать книгу (размер 1 707 Kb , формат fb2, страниц 336) Аннотация: Каждый день мы потребляем в среднем 8,5 г соли — в два раза больше рекомендованной нормы. И почти все это количество содержится в готовых продуктах, которые нам поставляет индустрия с годовым оборотом до триллиона долларов. В этой книге лауреат Пулитцеровской премии Мосс общается с инсайдерами пищевой промышленности и на примерах компаний Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft и многих других…

Карпентер М.: На кофеине: Полезная вредная привычка

Скачать книгу (размер 1 462 Kb , формат fb2, страниц 288) Аннотация: Вспомните ваш сегодняшний день: сколько чашек кофе или чая вы выпили? А может, вы предпочитаете колу, шоколад или взбадриваете себя энергетиками? Скорее всего, вы один из тех людей, которые и дня не могут прожить без нескольких доз кофеина. Но как часто вы задумываетесь о том, откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы? Кофеин окружен…

Аронов Иосиф Зиновьевич: Книга о НЕвкусной и НЕздоровой пище: Справочник потребителя

Скачать книгу (размер 973 Kb , формат fb2, страниц 192) Аннотация: В настоящее время магазины заполнены огромным количеством разнообразных продуктов питания, к сожалению, зачастую не очень хорошего качества. Как распознать некачественные и небезопасные для здоровья продукты питания? На что обратить особое внимание? Какие продукты выбрать, чтобы не прогадать и не потратить деньги зря? Именно такие вопросы послужили основой для создания этого Справочника. Ведь…

Чикаловец: Осторожно — еда!

Скачать книгу (размер 1 217 Kb , формат fb2, страниц 240) Аннотация: В книге представлены статьи, рассказывающие об опасных сторонах некоторых достижений технического прогресса. Во второй части содержатся краткие описания добавок Е.

Сюткина О.А.: Непридуманная история русских продуктов: От Киевской Руси до СССР

Скачать книгу (размер 2 197 Kb , формат fb2, страниц 432) Аннотация: Старинные рукописи, мемуары современников, тайны и открытия ждут вас на страницах этой непридуманной истории. Русская кулинария всегда существовала в тесном контакте с кухнями других стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, — разгадать эту загадку и попытались авторы книги. В ней вы встретите увлекательные расследования судеб блюд и продуктов. Рассказы о том, как они приходили в нашу…

Гиевская Олеся: Ешьте это, а не то: Как выбрать правильные продукты в супермаркете

Скачать книгу (размер 1 299 Kb , формат fb2, страниц 256) Аннотация: Эта книга — путеводитель по полкам продовольственного супермаркета. Знакомство с основными производителями основных товарных групп. Если вам хочется, чтобы ваш рацион состоял из полноценных и здоровых продуктов питания, а их выбор не был случайностью — познакомьтесь с информацией, представленной в нашей книге. Книга «Ешьте это, а не то» предлагает вам стать экспертом в деле покупки продуктов…

Теплов В.И.: Физиология питания

Скачать книгу (размер 2 299 Kb , формат fb2, страниц 452) Аннотация: «Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям…

Ермакова И.В.: Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты

Скачать книгу (размер 320 Kb , формат fb2, страниц 64) Аннотация: Наше самочувствие, настроение и состояние здоровья в целом зависят от того, что мы едим. По мнению целого ряда ученых, большинство людей сегодня употребляют в пищу, откровенно говоря, яд, часто даже не догадываясь об этом. В настоящее время остро стоит проблема продуктов, созданных при помощи генной инженерии. Продукты с генетически модифицированными организмами (ГМО) — это то, что угрожает всему…

Пейдж Карен: Азбука вкуса: Незаменимое руководство по сочетанию вкусов в современной кулинарии

Скачать книгу (размер 1 952 Kb , формат fb2, страниц 384) Аннотация: Книга является руководством по использованию тысячи различных пищевых ингредиентов, которые позволят вам создавать невероятные вкусовые комбинации, основанные на оригинальном и гармоничном сочетании вкусов, и получать от них наслаждение. Для широкого круга читателей.

Покровский Борис: Чайный гриб

Скачать книгу (размер 483 Kb , формат fb2, страниц 96) Аннотация: Раньше чайный гриб был почти в каждом доме. Но сегодня о нем немного подзабыли. И напрасно! Этот вкуснейший напиток помогает в лечении многих болезней. Наши бабушки об этом прекрасно знали. В этой книге вы найдете много полезной информации о чайном грибе собранной по крупицам из старинных рецептов и современных практических исследований этого чудесного целителя.

Поллан Майкл: Философия еды: правда о питании

Скачать книгу (размер 1 462 Kb , формат fb2, страниц 288) Аннотация: «Великий парадокс нашего времени: чем больше мы заботимся о правильном питании, тем менее здоровыми мы себя чувствуем. Еда давно получила замену себе в виде «пищевых продуктов» с известным количеством питательных и вредных веществ. Давайте же найдем и защитим еду, которую мы полюбим.»